煤礦的夏天
◎? 布? 衣
煤礦的夏天,，不同于農(nóng)村,。
煤礦的夏天,，忙里有閑,，充滿了生活的情趣。農(nóng)村的夏天,，越熱越忙,，衣裳沾滿了汗水。從農(nóng)轉(zhuǎn)非到煤礦,，我耕種過土地,，當過工人，在這方面最有發(fā)言權(quán),。
1958年煤礦開始建井,，原為大淑村勘探區(qū)小屯井田；1971年正式生產(chǎn)，劃歸牛兒莊礦管理,；1982年獨立成礦,，改名為小屯礦，后來破產(chǎn)重組,，又更名為新屯礦,。無論怎么改名，她都是我們的煤礦,、我們的土地,、我們賴以生存的家園。
煤礦地處太行山鼓山東麓,，站在礦郊,，看到鼓山蜿蜒南去，峰巒疊嶂,，很有氣勢,。礦北有牤牛溝，西南有香山水溝,，一年四季水流不斷,。有水流的地方，當?shù)厝朔Q之為溝,，我們外來人稱之為河。溝壑交錯,，水系發(fā)達,，正是避暑乘涼的好去處。
我剛上班那會兒,，經(jīng)常去老道泉水庫游泳,。水面寬闊，波光粼粼,，一個猛子扎進水里,，在幾米外再鉆出來。長吁一口氣,，晃掉頭發(fā)上的水珠,，從肌膚到身心都浸滿了清涼。后來,，母親從農(nóng)村來到煤礦,，便剝奪了我游泳的快樂，她寧可花時間盯著我去職工澡堂洗澡,，也絕不讓我去水庫游泳,。
那年，溫州人來礦建水井，住在我家隔壁,，他們的食材讓我們開了眼界,。水里的魚蝦，自不必說,。淤泥里大如拳頭的蛤蚌,、水洼里的田螺、牤牛溝淺流里的花蛤,，甚至游走于無形的蛇,、咕呱亂叫的青蛙，只要落在他們手上,，就會端上餐桌,，成為難得的美食。他們見我們好奇地圍觀,，便夾起一條蛙腿或一個花蛤,，非要我們嘗嘗。他們越是謙讓,，母親越是避之若恐,。但他們的大快朵頤，卻也給了我嘗試的勇氣,。趁著避暑乘涼,，我挽起褲管，打著赤腳,，下到淙淙水流里,，捉多半盆子花蛤嘗鮮?；蛟陟o止不流的腐水里,，撿拾些田螺，來滿足口腹之欲,。
我甚至還學著他們的樣子,，在老道泉水庫的淺水區(qū)，從淤泥里扣了一袋子大逾拳頭的蛤蚌,。烹飪蛤蚌,，是一項既費時又費力的技術(shù)活。剖蛤蚌需要時間和耐心,，切蚌肉需要認真和刀功,，要寬如韭葉，薄如紙張,。過水更有講究,，不能冷水下鍋,，要沸水輕汆。笊籬這么一攪,，再這么一晃,，蚌肉就得出水。兩秒太短,，三秒剛好,，五秒則老。老了的蚌肉,，就咀嚼不爛了,。抄過水的蚌肉，佐以蔥姜大蒜辣椒爆炒幾下,，迅速出鍋,，肉如筋頭，汁如鮮奶,。此物只應天上有,，人間能得幾次聞。我認為這是人世間最美的美味,。
夏天雨水多,。一場雨水一層綠，豬毛菜,、掃帚菜,、灰灰菜遇水萌發(fā)，既裝點了大地,，也抓住了母親的眼睛,。母親經(jīng)常薅豬毛菜、掃帚菜,，焯水、剁碎,、拌餡包包子,。綠色純天然，吃進嘴里,，那股青澀的味道,，瞬間在味蕾上綻放，仿佛置人于綠野之間,。那時,，家里沒有院落，走出屋門就走出了家門,，墻根磚縫里也鉆擠出不少杏仁菜,，薅兩把,，焯過水，搗蒜涼拌,，就是開胃小菜,。這時市場上的時令菜，也層出不窮,，萵筍,、苦瓜、黃瓜……應有盡有,。
酷暑難耐,，窩在家里，盤算著做什么飯菜,，也是一種難得的安詳,，抑或清閑。想想此時,，農(nóng)村正是趕忙施肥,、打藥、鋤地的時節(jié),，兩相對比,，各有千秋，我在煤礦的那些清貧的時光,，便少了很多不必要的苦惱,。
時令出了三伏就是立秋，盡管立秋離真正意義上的秋天還很遙遠,，但高溫,、暴雨等極端天氣已經(jīng)像上了歲數(shù)的老人，暴躁的脾氣明顯減弱,，甚至連打雷都有氣無力了,。那一年因為年輕和在職工宿舍居住的緣故，我成了應急搶險隊員,，區(qū)里還發(fā)了一條藍色的毛巾被,。毛巾被質(zhì)地厚密瓷實，掂在手里沉甸甸的,。
屬于我的那條毛巾被,，我一直用到了現(xiàn)在。我結(jié)婚那年蓋的是它,，至今小女兒蓋得還是它,。雖然二十年過去了，但那個夏天的一切,，我還記憶猶新,、歷歷在目,，就仿佛昨天才剛剛發(fā)生似的。
（作者單位：冀中能源峰峰集團有限公司）
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