大話“硒”游
◎? 張俊 喻思陽
近年來,，一種有著“生命的火種”“心臟的守護(hù)神”等美譽(yù)的微量元素——硒,，成了大眾追捧的“寶貝”，富硒土地身價(jià)倍增，富硒產(chǎn)品大受青睞,。
如果說，水被譽(yù)為生命之源,，那么硒就可以被稱之為生命的火種,。硒是一種化學(xué)元素，元素符號(hào)為Se,，早期在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)被認(rèn)為是有毒元素,，對(duì)我們的健康會(huì)產(chǎn)生危害。直至1957年,，德國(guó)生物化學(xué)專家施瓦茨為硒正名,，發(fā)現(xiàn)硒化合物能有效保護(hù)肝臟，之后各國(guó)科學(xué)家對(duì)硒在人體內(nèi)的作用機(jī)理進(jìn)行了大量深入研究,，自此拉開了研究硒與健康的序幕,。
硒與人體健康
1973年，聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織宣布,，硒是人體必需的微量元素,。大量研究表明，硒具有提高免疫力,、防止衰老等功效,，人體內(nèi)的硒90%來自食物，通過食物攝入補(bǔ)充硒是一條安全有效的途徑,。
在嚴(yán)重貧硒地區(qū),，一種名為“克山病”的地方性心肌病較為常見，對(duì)人類健康威脅很大,?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān),，小劑量補(bǔ)硒能大大減少該病的發(fā)生,。除了對(duì)“克山病”的抑制，硒還能清除人體內(nèi)自由基,，參與受損心肌的修復(fù),、預(yù)防和治療心臟病,、肝臟病等40多種疾病，對(duì)重金屬有拮抗功效,，具有抗氧化,、抗衰老、抗癌變的作用,，是人體微量元素的“防癌之王”,。
1988年，國(guó)內(nèi)對(duì)硒的研究也達(dá)到了一定熱度,，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)決定將硒列入人體必需的元素名單,，在此之后，“補(bǔ)硒”逐漸成為國(guó)內(nèi)健康領(lǐng)域流行的一個(gè)熱詞,。
物以“硒”為貴
硒元素,，從何而來？
據(jù)研究,，土壤中的硒主要來自成土母質(zhì),，而母質(zhì)中硒的含量又取決于母巖，不同類型巖石的硒含量差別甚大,，這種復(fù)雜的地質(zhì)現(xiàn)象為人類尋硒提供了科學(xué)依據(jù),。
生態(tài)地球化學(xué)界把介于0.4-3.0毫克/千克的土壤稱之為富硒土壤，富硒土壤是生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品的前提條件和物質(zhì)基礎(chǔ),。近年來,，大量調(diào)查成果證明，按0.4毫克/千克圈出的富硒土壤區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品通常具有較高的富硒率,，對(duì)于指導(dǎo)和規(guī)范不同地方的富硒土壤規(guī)劃發(fā)揮了重要作用,。
富硒土壤具有稀缺性特征，目前我國(guó)72%的縣市不同程度的缺硒,，其中1/3為嚴(yán)重缺硒區(qū),。需通過土地質(zhì)量地球化學(xué)調(diào)查等手段發(fā)現(xiàn)天然富硒土地資源，該工作需大量采集土壤及農(nóng)作物樣品,，并根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果,，進(jìn)行天然富硒土地的劃定與認(rèn)證。
發(fā)現(xiàn)富硒土地不易,，然而富硒土地就一定能生產(chǎn)出富硒的農(nóng)產(chǎn)品嗎,？當(dāng)然沒有這么簡(jiǎn)單！富硒土地能否生長(zhǎng)出富硒農(nóng)作物,，還取決于土壤中硒的有效性和作物自身的富硒能力,。因此，天然的富硒農(nóng)產(chǎn)品就顯得彌足珍貴,。
“硒”望無限
近年來,，中國(guó)地質(zhì)調(diào)查局專門組織開展了土地質(zhì)量地球化學(xué)專項(xiàng)調(diào)查工程,，制定《天然富硒土地劃定與標(biāo)識(shí)》技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，在全國(guó)各地調(diào)查圈定綠色和無公害富硒建議區(qū)近400處,，支撐江西贛州,、云南昭通、黑龍江海倫,、湖南新田等地建設(shè)300余處富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園,，形成了“夢(mèng)江南”“虔農(nóng)”“五色谷”等一批市場(chǎng)暢銷綠色富硒農(nóng)產(chǎn)品品牌，“富硒+優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品”和“富硒+康養(yǎng)旅游”等新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn),。富硒土地資源的開發(fā)利用有效助推了鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙豐收,。
2022年,，中國(guó)地質(zhì)調(diào)查局長(zhǎng)沙自然資源綜合調(diào)查中心在湘西烏龍山地區(qū)成功申報(bào)了1.3萬余畝的天然富硒土地，給龍山縣特色農(nóng)業(yè)帶來新的發(fā)展契機(jī),，強(qiáng)有力地助推龍山縣做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),，培育農(nóng)業(yè)品牌，利用富硒資源優(yōu)勢(shì)打造集生態(tài),、旅游,、康養(yǎng)等“一體式”多功能產(chǎn)業(yè)集群，有效促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興,。
富硒土地是大自然的饋贈(zèng),，來之不易，人們視其為“金土地”,。未來,，隨著人們對(duì)健康領(lǐng)域的進(jìn)一步研究和養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，富硒土地的利用將逐步成為促進(jìn)生態(tài)文明和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要抓手,。發(fā)揮地質(zhì)工作的先行性作用,，保護(hù)好、利用好這一寶貴的土地資源,，是我們新時(shí)代地質(zhì)工作者義不容辭的責(zé)任,。讓富硒之花在沃野中盛放，我們永遠(yuǎn)在路上,。
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